 Водяника черная
Водяника черная, синонимы – вороника, ерник, накамник черный, багновка, дорогая трава, синявишна трава, ершик и др. – вечнозеленый стелющийся ветвистый кустарничек высотой 20-50 см. Отличается медленным ростом, доживает до 100 лет. Листья линейно-продолговатые, узкие, мелкие, плотные, темно-зеленые, с завернутыми вниз почти сходящимися краями, держатся на темно-бурых ветвях 3-5 лет. Внешне похожи на хвоинки. Цветет в мае – июле. Цветки мелкие, невзрачные, розовые или темно-красные, однополые, опыляются насекомыми. Плод 5 мм диаметром – мясистая (водянистая) черная с сизым налетом, иногда пурпурная, и даже белая костянка с 6-12 семенами; пресновато-сладковатая, слегка вяжущая, почти безвкусная, но вполне съедобная. Сок пурпурный. Ягоды созревают в августе, сохраняются на растении всю осень, зиму и весну следующего года. Урожайность неравномерная.
Ареал распространения вида очень большой. Растет в тундре, лесотундре, по верховым болотам, сосновым борам, ельникам, каменистым местам, на дюнах. Ледниковый реликт. Чем севернее, тем встречается чаще и обильнее плодоносит. К почвам не требовательна, светолюбива. Плоды содержат 70-90 мг% витамина С, каротин, бензойную и уксусную кислоты (поэтому не подвержены сквашиванию), дубильные и красящие вещества, смолы, флавоноиды, сахара, марганец. Хорошо утоляют жажду. Их едят свежими, замораживают, мочат, варят варенье, повидло, джем, пастилу, мусс, желе, мармелад. Готовят ароматные освежающие напитки, отжимают сок, варят кисель, квас, компот.
Водяника лечебна, плоды содержат андромедотоксин, антоцианы. В народной медицине их применяют как мочегонное и противоцинготное средство. Надземную часть растения используют при эпилепсии, нервных расстройствах, гипертонии, бессоннице, головных болях, нарушении обмена веществ, параличах, переутомлении, как успокаивающее и тонизирующее.
Будучи вечнозеленой, водяника с успехом может применяться в ландшафтном строительстве: при создании альпийских горок, рокариев, бордюров, как почвопокровное растение. Однако почти не используется. Вопрос о введении ее в культуру пока не стоит, но жителям Северо-Запада, средней полосы, а тем более Севера, не следует пренебрегать природным сбором этой скромной, но полезной ягоды.
В. Старостин,
канд. с.-х. наук
Газета "САДОВОД" №32, 2011г.
Понравилась статья?
Подпишитесь на «САДОВЫЕ ПОДСКАЗКИ» – подборку актуальных статей с сайта: «GAZETASADOVOD.RU»
|
О сайте
RSS
